ستيك بزبدة الثوم في مقلاة ساخنة

لا تحتاج إلى مطعم ستيك لتستمتع بقطعة ممتازة. مقلاة ثقيلة وقليل من الزبدة وبعض الصبر تقوم بمعظم العمل.

أخرج قطعة ريب آي سميكة من الثلاجة قبل الطهي بنصف ساعة. جفّفها تمامًا وتبّلها بسخاء بالملح والفلفل الأسود.

سخّن مقلاة من الحديد الزهر حتى يتصاعد منها الدخان، واشوِ الستيك ثلاث دقائق لكل جانب لنضج متوسط. أضف قطعة زبدة وفصّي ثوم مهروسين وغصن إكليل الجبل، واسقِ الستيك بالزبدة الفوّارة في الدقيقة الأخيرة.

اتركه يرتاح خمس دقائق، ثم قطّعه بعكس الألياف واسكب زبدة الثوم فوقه. قدّمه مع بطاطا مقرمشة أو صحن فتوش.